おうちdeカルチャー講座『Dear’s』ティオアキラさん～おうちで愉しむ本格スペインの味～

カテゴリ : 現場見学会

いつも日々の投稿をご覧いただき、ありがとうございます！第一伊藤建設です。心地良い秋は、いろんなことにチャレンジしてみたくなる季節ですね！

今回は9月6日（火）に開催した『Dear’s』ティオアキラさん～Let’sチャレンジ！おうちで愉しむ本格スペインの味～のレポートをお届けします。

講師は「スペイン厨房　tio akira　～ティオ　アキラ～」（静岡県浜松市中区高丘東５丁目３１−２１）の西原朗シェフ。にこやかな笑顔におだやかな口調で手際よく料理を進める様子は、まさにプロの技！参加者のみなさまは、ご用意したメニューの手順の合間に見えるシェフの手さばきも参考にしていました。

さて、今回ご用意した体験メニューは、スペイン風オムレツの「トルティージャ」とエビの「アヒージョ」。レシピをお配りし、シェフの説明からスタートです！約10名の参加者のみなさまには、交代でキッチンに立っていただきシェフのサポートと共に調理していただきました。

「トルティージャ」の調理ポイントは、たっぷりの油で鉄のフライパンをじっくり熱すること！煙が上がるほどフライパンを熱してなじませた油は一旦捨てる。こうしたひと手間で表はカリっと、中はとろりとしたまあるいオムレツを作ることができるんですね。オーブンを使わず、ご家庭でできる方法を教えていただきました。

「エビのアヒージョ」は、シェフがあらかじめ下ごしらえしたエビをフライパンで火を通し、ニンニクの香りが広がるオイルを熱した器へ移して完成！こうした調理手順を初めて見る方も多く「こうやって作るんだね」といった声も聞かれました。

出来上がった2品を盛り付けて、試食でテーブルを囲んだ時にはみなさんすっかり会話が弾んだ様子でした。ご参加ありがとうございました。